我们的理念 关于葡萄园
勒庞庄的历史已超过400年,它是代代人经验的积累以及知识的传承。在不使用合成产品的情况下,我们努力创造出独一无二的葡萄酒,它们呈现出的是我们的土壤和葡萄中最纯粹的部分,能够为所有人带来幸福。
自1610年来一直使用的天然无化学添加酿造法
透过家族酿造手札以及历史记录,可以看出勒庞庄的生活是围绕多样化展开的,而葡萄的种植就是其中之核心。我们的先祖在吉伦特省这个偏远地区实现了自给自足的生活。他们在不知不觉中围绕物种间(动物如昆虫、人类、马等,植物如花草、葡萄、森林等)有益的相互作用构建起平衡的共生体系。这也是为何我们一半的土地是森林、草地和池塘。
如今,我们正通过在葡萄树间种植某些灌木类(如黑加仑或是胡颓子)的方式来更进一步改善。这种方法被称为“农林混作法”,能够显著加强生物多样性。它也能够为昆虫授粉提供途径及保护。勒庞庄致力于打造最和谐的生态群落(生命之地),包括多样化的动物和植物,并尊重各形态的生命:无论是制剂所用的水源,亦或是昆虫的引入。
生态化种植
我们的五匹耕地马保证了葡萄树周围精确而细腻的翻土工作,而非像使用拖拉机那样沉重的机器将土壤压实。我们禁止划伤土壤表面,以防止影响菌根网络。通过批量筛选,我们加强了葡萄品种的多样性,并通过培养土壤中的微生物来对根系的发育进行特别关注。
如我们先祖所为,我们禁止使用化学肥料和其他合成产品。对根系的养护主要基于汤剂和浸剂。除了某些生物动力制剂外,我们还使用自己种植的木贼、欧鼠李或是荨麻以及牛角肥。这些护理将一直持续到葡萄收获期,且葡萄的收获完全由手工采摘。我们既不采用机械收割,也不会进行摘叶。
追逐,永不止步——亚姆楼家族
这项工作与勒庞庄周围环境融为一体,需要对环境保持高度敏感。二战后,Jean Pierre的父亲Pierre-Robert Amoreau成为“自然与进步”组织的首批成员。这家非营利性团体成立于1964年,由种植户和贸易工作者组建,是法国农业生物学和生物动力法的先驱。在当时,参与环保活动并非强制规定,并且很容易受到误解,甚至被嘲笑,但勒庞庄坚持并强化立场,环护团体应运而生。
勒庞庄先后荣获Ecocert(爱科赛尔)和Demeter(生物动力法)认证, Pascal Amoreau参与制定了该认证的规格简介。在国际市场中,勒庞庄是目前少数获得中国政府有机认证的法国葡萄酒庄之一。最后,勒庞庄参与其中也是出于对生态负责的采购活动的持续关注;我们重点关注国家生产、短链及可回收材料。