Des solutions de réduction de l’empreinte sur la ressource « eau » à la propriété sont mises en place : grâce aux trois sources qui coulent sur le domaine et à la mise en place d’un système de captation et de filtration naturels (pompe bélier, roseaux…), le Puy vise l’autosuffisance hors du système de distribution traditionnel pour tous ses usages agricoles et au chai.
